Auf die Frage nach dem bisher grössten Erfolg ihrer jungen Firma zögert Bernadette Oet, Mitgründerin von La Berenice, kurz. „Mich persönlich freuen die positiven Reaktionen von Konsumenten auf unsere Spezialitäten besonders“, sagt die Unternehmerin. Doch gleichzeitig hat die erst Anfang 2012 offiziell gegründete Firma auch ökonomisch Erfolg. Die Produkte von La Berenice – Saucen, Marinaden und Butterspezialitäten – sind seit Neuestem schweizweit in Avec-Shops und Avia-Tankstellen-Shops erhältlich.

Bereits seit dem Jahr 2007 sind Bernadette Oet und ihre Schwester Beatrice Seeholzer mit ihrem Projekt beschäftigt. Die Kompetenzen der Gründerinnen ergänzen sich dabei gut. Oet führt bereits ein Unternehmen, das europaweit Promotionfahrzeuge vermietet. Seeholzer dagegen ist gelernte Köchin.

2007 beschlossen sie, eine schon länger bestehende Idee zu realisieren. Dafür gingen sie von klassischen Saucenrezepten zum Beispiel für Curry-, Cocktail-, oder Tartare-Sauce aus und passten diese den aktuellen Gewohnheiten an. „Man isst heute tendenziell leichter, aber schärfer als noch vor zehn oder zwanzig Jahren“, erklärt Bernadette Oet. Bei der Qualität hingegen gab es keine Konzessionen an den Zeitgeist. La Berenice verzichtet auf chemische Zusätze, Farbstoffe und Geschmacksverstärker.

Als ersten Schritt testeten die Schwestern ihre Saucen im Freundeskreis. „Die Reaktionen waren euphorisch“, erinnert sich Oet. Trotzdem ging die erfahrene Unternehmerin beim Marktaufbau Schritt für Schritt vor. Zuerst wurden kleine Läden im Umkreis von Küssnacht am Rigi als Wiederverkäufer gewonnen, dann folgten Gourmet-Läden und nun schliesslich erschloss sich das Jungunternehmen den gesamten Schweizer Markt.

Der Ausbau des Geschäfts macht nun Anpassungen in der Produktion notwendig. Gestartet waren Oet und Seeholzer in den Räumlichkeiten der Metzgerei ihres Bruders. Doch nun bauen die beiden eine eigene Produktion auf.

Damit ist die Geschichte noch nicht zu Ende. Vor kurzem gelang es einen ersten Kunden aus der Gastronomie zu gewinnen und auch eine weitere Detailhandelskette wird in Kürze die Spezialitäten aus Küssnacht in ihr Sortiment aufnehmen. „Das Potenzial ist gross“, sagt Bernadette Oet. Sie kann sich durchaus auch vorstellen ihre Produkte zu exportieren.